Helppo mustikkapiirakka

Tein muutama päivä sitten äärimmäisen helppoa mustikkapiirakkaa. Pohjan tein suunnilleen tällä ohjeella, joskin sokerin määrän luonnollisesti tuplasin, sillä pitäähän jälkiruuan ehdottomasti olla makeaa. Tuo tuplaaminen kuulostaa hassulta, koska se kuulostaa suhteellisen suurelta muutokselta (ja onhan se kieltämättä myös sanana hassu). Tosiasiassahan sokeria tuli omaan versiooni vain puoli desiä enemmän, eikä taikinassa tämän seurauksenakaan ole sokeria kuin yksi vaivainen desi. Tämän lisäksi rasvana on terveellinen (ei siis kuitenkaan kevyt, jos kevyellä tarkoitetaan vähäkalorista) öljy, jota sitäkin tulee vain ruokalusikallinen.

Vaikka ohje kuulostaa pelottavan terveelliseltä, on lopputulos kuitenkin riittävän epäterveellisen makuinen. Etsin pitkään tällaista ohjetta, jossa pohja on kakkumainen, ja jossa täyte painuu pohjan sisään. Olin jo luovuttanut, kun sattumalta törmäsin tähän ohjeeseen etsiessäni kananmunan ja rahkan suhdetta rahkatäytteeseen.

Helppo mustikkapiirakka

Pohja:

2 kananmunaa

1 dl sokeria

1 dl maitoa

1 rkl öljyä

2 dl vehnäjauhoja

1 1/2 dl kaurahiutaleita

1 1/2 tl leivinjauhetta

Täyte:

5 dl mustikoita

200 g vaniljarahkaa

1 muna

1 rkl vaniljasokeria

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään. Yhdistä kaikki pohjan aineet. Kaada taikina piirakkavuokaan leivinpaperin päälle.

Sekoita täytteen aineet keskenään, ja kaada seos taikinan päälle. Paista 200°C:ssa noin 35 minuuttia.

Tarjoile esimerkiksi vaniljajäätelön kanssa!

Vuohenjuusto-snacksit

Ihanat ruisleivästä ja vuohenjuustotäytteestä tehdyt pienet leipäpalat.

Jäätelöä ja tuoreita mustikoita

Vaniljajäätelöä, kermavaahtoa ja mustikoita – täydellinen loppukesän herkku!

Jäätelöä ja mansikoita

Ihanan kesäinen herkku syntyy mansikoista, jäätelöstä ja kermavaahdosta. Nams!

Karkkipäivä

Leffaillan kruunaa iso kulhollinen irtokarkkeja.

Kanaa ja riisiä

Terveellisen ja herkullisen arkiaterian muodostavat paistettu kananrinta, riisi ja salaatti pestolla.

Riisiin olen sekoittanut terveellisempää tummaa riisiä sekä vähemmän terveellistä valkoista riisiä keskenään. Näin olen saanut riisistä aavistuksen terveellisempää mausta kuitenkaan tinkimättä.

Kuhafile ja uunikasvikset

Sushi

Take away sushia.

Ravintola: Sushi'n'Roll, Helsinki.

Valkosuklaa–mustikkamuffinit

Mies toi mökiltä tullessaan rasiallisen itsepoimittuja mustikoita, joten olihan sitä taas ryhdyttävä leivontapuuhiin.

Mustikkamuffinit olivat oikeastaan miehen idea, mutta minulle suoduin valtuuksin päätin lisätä taikinaan myös valkosuklaata. Valkosuklaa ja mustikat ovat mielestäni taivaallinen makuyhdistelmä! Ja tällä reseptillä mentiin.

Valkosuklaa–mustikkamuffinit

150 g voita

1,5 dl sokeria

1 rkl vaniljasokeria

2 munaa

4 dl erikoisvehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1,5 dl maitoa

n. 100 g valkosuklaata

sopivasti mustikoita

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat.

Yhdistä kuivat aineet, ja lisää ne sekä maito. Lisää paloiteltu valkosuklaa. Jos haluaa kunnon sattumia, suklaa kannattaa jättää isoiksi paloiksi, sillä oman kokemukseni mukaan suklaapalat sulaessaan imeytyvät osittain taikinaan.

Laita pienet nokareet taikinaa muffinivuokiin. Ripottele taikinan päälle mustikoita.

Lisää toinen kerros taikinaa. Voit ripotella päälle myös toisen kerroksen mustikoita. Nämä kannattaa painella kiinni taikinaan, jotta eivät vieri pois (kuvassa ei ole vielä paineltu).

Paista 225°C:ssa n. 15 min.

Yritä jäähdyttää ja nauti kahvin kera!

Ruisleipätoast

Mozzarella–tomaatti–ruisleipätoast ravitsee shoppailun lomassa.

Ravintola: Baker's, Helsinki.

Kookosjäätelö

Ravintola: Helsingin jäätelötehdas, Helsinki.

Mansikkajäätelö

Ravintola: Helsingin jäätelötehdas, Helsinki.

Snickers-jäätelökakku

Bongasin Hesarista Snickers-jäätelökakun ohjeen, joka vaikutti niin herkulliselta, että olihan sitä kokeiltava kotona. Tapani mukaan muokkasin ohjeesta oman version. Hesarin ohjeeseen kuului vaniljajäätelön lisäksi kondensoitua maitoa, suolapähkinöitä ja suklaata. Itse pelkistin ohjetta vielä tästäkin ja jätin suklaan kokonaan pois, joten oma versioni on ehkä lähempänä kinuski–suolapähkinäjäätelökakkua. Koska suolapähkinä–kinuskiyhdistelmä on kuitenkin jo sellaisenaan kovin snickersmäinen, sana Snickers-jäätelökakku kuvaa tätä pelkistettyäkin versiota mielestäni varsin hyvin.

Poikaystäväni reaktio kakkua maistettuaan oli "sä leivot aina tällaisia lihavan tytön herkkuja". Vaikka kyse ei varsinaisesti ollutkaan leipomisesta, kuvaa tuo lause mielestäni hyvin sitä, miltä kakku maistui. Hyvin epäterveelliseltä! Itse annostelin jäätelökakkua meille reippaasti, kuten aina, jotta sitä ei tarvisi hakea heti lisää. Tällä kertaa kävi kuitenkin ennenkuulumattoman hassusti, kun en kyennyt syömään omasta annoksestani kuin puolet. Makean ystäville tämä on siis oikea valinta.

Helppo Snickers-jäätelökakku

1 l vaniljajäätelöä

1 tlk valmiiksi kinuskiksi keitettyä kondensoitua maitoa

Sopivasti suolapähkinöitä

Tilkka maitoa

Anna jäätelön hieman pehmetä huoneenlämmössä. Levitä puolet jäätelöstä esimerkiksi leipävuokaan. Levitä päälle n. 4/5 kinuskista. Ripottele kinuskin päälle suolapähkinöitä maun mukaan.

Levitä päälle vielä loput jäätelöstä. Laita pakkaseen ainakin muutamaksi tunniksi.

Ota vuoka pakkasesta, ja kumoa kakku tarjoiluvadille.

Ohenna jäljelle jäänyt kinuski tilkalla maitoa. Valuta kinuskia lusikalla jäätelön päälle, ja ripottele pinnalle suolapähkinöitä.

Herkuttele!

Loppuun vielä pari vinkkiä!

Jäätelökakku kannattaa tehdä heti kaupasta tultuaan, koska tällöin jäätelö on jo yleensä ehtinyt pehmetä hieman.

Jos jäätelökakun valmistaminen tuntuu liian työläältä tai jos ei jaksa odotella kakun jäätymistä, voi jäätelöä, kinuskia ja suolapähkinöitä latoa sellaisenaan annoskulhoon.

Pasta bolognese oliiveilla

Pasta bolognesea valkosipulitäytteisillä oliiveilla ja päälle vielä vuohenjuustoa, nams!

Marjasmoothie

Banaanista, mansikoista ja puolukoista tehty smoothie.

New York Cheesecake

Tämä juustokakun resepti on muokattu keskiarvo muutamista netistä löytyneistä ohjeista. Tämä oli ensimmäinen kerta, kun tein uunissa hyydytettävää juustokakkua. Aiemmin olen tehnyt vain liivateversioita, joten nyt oli korkea aika kokeilla tällaista perinteisempää reseptiä. Aloitin ihan peruskakusta, mutta aion ehdottomasti muunnella tästä ohjeesta myös muita versioita, kuten esimerkiksi mansikkajuustokakkua, mmm... Tällä kertaa saimme kuitenkin tyytyä vain juustokakun kanssa tarjoiltuun mansikkamelbaan. Ihan hyvä vaihtoehto tosin sekin. ;)

New York Cheescake

Pohja:

100 g Digestivejä

75 g voita

Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita yhteen ja painele irtopohjavuokaan.

Täyte:

3 prk Philadelphiaa tai muuta tuorejuustoa

2,5 dl sokeria

1 rkl vaniljasokeria

4 munaa

1 prk ranskankermaa

1 sitruunan raastettu kuori

1/2 sitruunan mehu

Pehmennä tuorejuusto sähkövatkaimella, ja sekoita joukkoon sokeri. Lisää munat yksitellen kevyesti sekoittaen. Sekoita loput aineet joukkoon.

Paista 170°C:ssa tunti, ja jätä kakku uunin jälkilämpöön toiseksi tunniksi. Jäähdytä niin kauan kuin jaksat. Tarjoile vaikkapa mansikkamelban kanssa.

Mansikkamelba

Soseuta sopiva määrä mansikoita sauvasekoittimella.

Lisää sopivasti sokeria ja puolikkaan sitruunan mehu.

Valmis!

Ja sitten vain herkuttelemaan. :)

Omenapiirakka

Ravintola: L'Auberge de la Mouff, Pariisi.

Suklaapiirakka

Ravintola: L'Auberge de la Mouff, Pariisi.

Coq au vin

Hyvin herkullista kukkoa viinissä!

Ravintola: L'Auberge de la Mouff, Pariisi.

Chèvre-salaatti

Alkupalasalaatti.

Ravintola: L'Auberge de la Mouff, Pariisi.

Crème brûlée

Ravintola: Léon de Bruxelles, Pariisi.

Gratinoidut sinisimpukat

Gratinoituja sinisimpukoita herkullisten ranskalaisten kera.

Ravintola: Léon de Bruxelles, Paris.

Brunssi Champs-Élysées'llä

Ravintola: Pomme de Pain, Avenue des Champs-Élysées, Pariisi.

Macaronit

Pistaasi-,

suklaa-,

sitruuna-,

mokka- ja

vadelmamacaronit.

Ankanrinta

Ravintola: Chez Jenny, Pariisi.

Kalamiekka

Minä ja kalamiekka.

Ravintola: Chez Jenny, Pariisi.

Ranskalainen sipulikeitto

Ravintola: Chez Jenny, Pariisi.

Ranskalainen aamiainen

Croissant, cappuccino ja appelsiinimehu.

Chèvre-salaatti

Chèvre salaatti pekonilla ja uppomunalla.

Ravintola: Cafe de l'Olympia, Pariisi.

Croque monsieur

Ravintola: Cafe de l'Olympia, Paris.

Kanaburgeri

Ravintola: O'Sullivans, Pariisi.

Piknik Pariisissa

Lounaspiknik Jardin du Luxembourgissa, Pariisissa.

Lentokoneaamiainen

Ravintola: Airbus A321, lento AY879 HEL-CDG.

Pizza central

Kotiinhaettuna pizza, jossa täytteenä kinkkua, ananasta, katkarapuja, kylmäsavukirjolohta, maustekurkkua ja ranskankermaa.

Ravintola: Central, Helsinki.

Pizza mexicana

Kotiinhaettuna pizza, jossa täytteenä pepperonia, paprikaa, jalopenoja, sipulia ja BBQ-kastiketta.

Ravintola: Central, Helsinki.

Poppycock – cashew

Tuliaisia USA:sta.

Mustikkajäätelö

Ravintola: Helsingin jäätelötehdas, Helsinki.

Miniruisleivät

Pienet ruisleivät vuohenjuustotäytteellä.

Häagen-Dazs – cookies & cream

Nams!

"Ice cream!" I scream

Jäätelö on suosikkini. Maistuu myös koiralle.