Mies toi mökiltä tullessaan rasiallisen itsepoimittuja mustikoita, joten olihan sitä taas ryhdyttävä leivontapuuhiin.
Mustikkamuffinit olivat oikeastaan miehen idea, mutta minulle suoduin valtuuksin päätin lisätä taikinaan myös valkosuklaata. Valkosuklaa ja mustikat ovat mielestäni taivaallinen makuyhdistelmä! Ja tällä reseptillä mentiin.
Valkosuklaa–mustikkamuffinit
150 g voita
1,5 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
2 munaa
4 dl erikoisvehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1,5 dl maitoa
n. 100 g valkosuklaata
sopivasti mustikoita
Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat.
Yhdistä kuivat aineet, ja lisää ne sekä maito. Lisää paloiteltu valkosuklaa. Jos haluaa kunnon sattumia, suklaa kannattaa jättää isoiksi paloiksi, sillä oman kokemukseni mukaan suklaapalat sulaessaan imeytyvät osittain taikinaan.
Laita pienet nokareet taikinaa muffinivuokiin. Ripottele taikinan päälle mustikoita.
Lisää toinen kerros taikinaa. Voit ripotella päälle myös toisen kerroksen mustikoita. Nämä kannattaa painella kiinni taikinaan, jotta eivät vieri pois (kuvassa ei ole vielä paineltu).
Paista 225°C:ssa n. 15 min.
Yritä jäähdyttää ja nauti kahvin kera!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti